¿Eres fotógrafo y estás pensando en especializarte en fotografía gastronómica? Antes de empezar, busca información sobre las especificidades de este sector, las oportunidades y el equipamiento necesario. Estás en el lugar correcto ! En este artículo te contamos todo sobre cómo iniciarte en la fotografía de comida. ¡Incluso te ofreceremos un kit de fotografía culinaria para que comiences!
Resumen
La especificidad de la fotografía culinaria.
4 pasos para una fotografía gastronómica exitosa
6 consejos para una fotografía gastronómica exitosa
Accesorios fotográficos necesarios
Diseñar fotos de comida
Software de edición de fotografías para tus fotos de comida.
Trabajando en fotografía gastronómica.
La especificidad de la fotografía culinaria.
Como cualquier fotografía, una fotografía de comida exitosa radica en poder contar una historia y darle vida a tu foto, haciendo que cobre vida .
La especificidad de la fotografía culinaria es que también debe transmitir la delicia que transmite resaltando la comida, los ingredientes y el plato.
¡Una foto culinaria debe inspirarte, debe hacerte salivar y darte ganas de probar las recetas más difíciles o visitar los mejores restaurantes!
4 pasos para una fotografía gastronómica exitosa
Triunfar en tus fotografías de comida significa ante todo encontrar una historia en torno al plato que tienes que fotografiar y llevarla a través de tu composición gracias a la puesta en escena del plato y los complementos que vas a utilizar para decorar la escena.
Paso 1: encuentra inspiración
El primer paso para componer tus fotografías de comida es contar una historia y por tanto encontrar la historia que vas a transmitir con el plato que estás presentando. Para ello, la primera pregunta que debes hacerte es: ¿ qué mensaje quieres transmitir a través de la imagen?
¡La comida está en el centro de nuestra cultura y muchos momentos de la vida están marcados por la comida! ¡Aprovecha para inspirarte!
A continuación se ofrecen algunas ideas de “escenarios llave en mano” para sus fotografías de comida:
- Regreso del mercado / regreso de compras para resaltar productos crudos y sin cocinar
- Merienda familiar para preparar antes de las galletas.
- Tarde de cocina familiar para mostrar un pastel sencillo/tradicional.
- Aperitivos con amigos para fotografiar aperitivos, bebidas alcohólicas o incluso platos para compartir a modo de fuentes
- Fiestas de fin de año para fotografiar platos tradicionales
- Comidas saludables para un almuerzo saludable
Un mensaje específico
En algunos casos, su cliente puede pedirle que envíe un mensaje específico. Quizás quiera reforzar la nobleza de su producto o recordarle a la gente lo natural que es su producto. Según estos elementos, tendrás que contar una historia acorde con este mensaje.
Paso 2: elige tus accesorios
Una vez elegido tu mensaje y tu escenario, deberás elegir los complementos que acompañarán tu imagen. Estamos hablando aquí de los complementos que decorarán la foto, que participarán en su escenografía.
- Fondos fotográficos: si opta por un diseño plano, deberá elegir un fondo fotográfico de acuerdo con el mensaje que intenta transmitir. Un plato saludable para Instagram combinará perfectamente con un fondo de mármol, mientras que un plato tradicional puede resaltarse con un fondo con efecto de mesa de madera.
- Vajilla: vajilla vintage versus vajilla contemporánea, tendrás que elegir lo que tenga más sentido para ti según tu historia. Asimismo, deberás elegir los elementos de vajilla que necesitarás.
- Ingredientes crudos: es común utilizar ingredientes crudos para ilustrar sus fotografías culinarias, especialmente cuando el ingrediente no es fácilmente reconocible: peras para un pastel de peras, puerros para una tarta de puerros, etc.
- Materiales o flores : no dudamos en decorar la escena con materiales bonitos, lino, algodón, pueden ser paños de cocina o servilletas, por ejemplo; un pequeño toque floral también funciona.
En general y para ahorrar tiempo, coge un poco más de lo que realmente necesitas para hacer pruebas y comprobar qué funcionará mejor a la hora de componer tu foto.
Paso 3: configura el conjunto
Para elegir y configurar tu conjunto, te aconsejamos que le des profundidad a tu imagen. Para ello, no dudes en superponer los elementos de tu imagen. Asume que necesitarás un mínimo de 4 elementos para darle profundidad a tu imagen. Por ejemplo :
- Elemento 1: el fondo
- Elemento 2: un recipiente, por ejemplo: una tabla de cortar
- Elemento 3: un segundo recipiente, por ejemplo: un cuenco
- Elemento 4: preparación
- Elemento 5: una cortina, por ejemplo: un trozo de tela
Por supuesto todo esto estará distribuido sobre la imagen, no debes poner todo en el mismo lugar, el equilibrio será la palabra clave a la hora de configurar tu decorado.
Paso 4: compone tu fotografía de comida
El primer paso consiste en colocar las “masas” principales: los recipientes (platos, fuentes, tabla de cortar, etc.). Si tienes previstos dos recipientes (un cuenco sobre un plato por ejemplo), colócalos. De igual forma si considerases que tendrías dos platos preparados.
El segundo paso consiste en colocar el alimento/plato/producto que deseas resaltar. No dudéis en cortarlo en rodajas para que podamos adivinar el interior si se trata de un plato como una tarta, un gratinado, una tarta… Tener el plato y una rebanada siempre es interesante.
¡El tercer paso es agregar desorden a tu imagen! ¡Dale vida! Este es el secreto de una imagen exitosa. Algunas migas, una parte cortada, especias y hierbas caídas aquí y allá. ¡Cuenta una historia, un momento de la vida!
Finalmente, agrega un poco de brillo a tu plato. Un poco de aceite, un almíbar... ¡Este pequeño toque le dará un poco más de delicia a tu foto! Pero tenga cuidado de no exagerar: debe apuntar a puntos estratégicos de la imagen (los puntos de luz). Nuestro consejo: no añada el aceite directamente en la botella, sino con una pipeta o un pulverizador. Es más, el aceite tiende a marchitar las ensaladas y los alimentos crudos: ¡póntelo en el último momento!
6 consejos para una fotografía gastronómica exitosa
¡Triunfar en tus fotografías de comida requiere de estos 6 consejos!
Consejo 1: haz un panel de estado de ánimo
El primero de nuestros consejos es armar un mood board. Este consejo no te sorprenderá si ya haces fotografía, como aficionado o profesional, para clientes. El mood board, o tablero de inspiración, permite fijar, en unas pocas imágenes, las inspiraciones de una sesión fotográfica para determinar la atmósfera.
Puedes realizar tu mood board en Pinterest, sin duda la herramienta más utilizada para este tipo de trabajos. ¿La ventaja? Puedes buscar fotos existentes y usarlas, mostrar tu panel de estado de ánimo públicamente o no y compartirlo fácilmente con tus clientes/patrocinadores.
Consejo 2: opta por un kit de fotografía culinaria
El segundo consejo que podemos ofrecerte es que optes por un kit de fotografía culinaria. Qué es ? Un conjunto de objetos y complementos adaptados a la fotografía gastronómica para establecer rápidamente una atmósfera. La meta ? Ahorra tiempo y evita comprar cada artículo por separado.
>> Descubra nuestros kits de fotografía culinaria
Consejo 3: cuenta una historia
Cualquiera que sea la foto que crees, piensa en la historia que estás contando. No fotografiarás de la misma manera una ensalada pensada para un almuerzo saludable con amigos crossfit y un brioche cocido para un desayuno gourmet en familia. ¡Piensa en la historia y estarás a medio camino del éxito de tu foto!
Consejo 4: dale vida
¡Este cuarto consejo sigue al anterior! Si hay historia, hay un momento de la vida. Y quien dice vida, dice desorden, migajas, peladuras, dientes, parte iniciada. ¡Asegúrate de resaltar estos elementos en tus fotos y tu foto cobrará vida!
Consejo 5: Apunte a la transparencia
Si la receta que estás ilustrando contiene un interior rico (gratinado, tarta, bizcocho veteado o laminado, etc.) recuerda abrirla. ¡Opta por un corte preciso quitando o aislando parte de tu elemento fotográfico para que puedas ver el interior!
Consejo 6: juega con el brillo
Último consejo del que ya hablamos un poco antes: ¡usa brillo para que tu plato quede aún más delicioso! Este último se obtendrá mediante una cobertura, un almíbar o incluso aceite. Para aplicar este último, utilice una pipeta para ganar precisión (en lugar de aplicar a través del pico vertedor de la botella).
Los accesorios fotográficos necesarios para la fotografía de alimentos.
Además del equipo técnico (cámara, objetivos, etc.), para la fotografía de alimentos se necesitan otros accesorios fotográficos. Este es el caso del trípode (especialmente si quieres probar el flatlay), la iluminación y los reflectores.
Trípodes
Sea cual sea el tipo de fotografía gastronómica que quieras hacer, sólo podemos recomendarte llevar un trípode. ¡Asegurará soporte y precisión mientras modificas suavemente la configuración y decoración de tu foto!
Los trípodes que recomendamos para fotografía gastronómica:
- Un trípode con mango horizontal integrado: el mango horizontal integrado es interesante para tus flatlays, mientras que el trípode te permitirá tomar todas tus fotos de comida. Te recomendamos la marca Manfrotto, que es reconocida, pero también puedes recurrir a la marca conceptual K&F, que es menos costosa y tiene buena respuesta entre los profesionales.
- Un trípode alto con soporte C: para determinadas situaciones necesitarás tener más perspectiva de la que te puede dar un trípode tradicional. Por eso será interesante optar por un trípode con soporte C. Una vez más, recomendamos la marca Manfrotto. Tu único límite será la altura de tu techo 😉
Luces: Antorchas y softboxes
Si las fotografías de alimentos se pueden tomar con luz natural para obtener resultados hermosos, también es posible aumentar el suministro de luz. Esto es especialmente cierto en invierno, porque la luz natural es más débil o cuando hay que ir a rodar a un restaurante, cuya habitación puede estar mal iluminada.
Para aportar este impulso de luz artificial, te aconsejamos disponer de al menos dos linternas. Elige iluminación de calidad en lugar de luces baratas que no aportan suficiente luz... Nuestra recomendación: La iluminación tipo luz diurna, el LED tiene la ventaja de poder ser utilizada para tus proyectos de fotografía y vídeo, su versatilidad es interesante. Puede usarse solo para complementar la luz natural existente o proporcionar luz para un conjunto completo, tú decides. Por nuestra parte validamos la Antorcha de Vídeo LED GODOX SL60W, 5600K. El precio de este equipo no es necesariamente muy elevado: cuente alrededor de 150 euros por plaza, pero también hay que añadir la compra de una o más softboxes en consecuencia. El softbox viene en varias dimensiones y formas, le permitirá tener una luz menos directa, para una imagen con una representación más suave.
El reflector/difusor
Ya sea que trabaje con luz natural o artificial, un reflector/difusor es un accesorio fotográfico que debe tener en su bolso. Te permitirá moderar el exceso de luz o redirigir parte de la luz hacia el objeto que deseas fotografiar.
Le recomendamos que opte por un reflector de múltiples lados:
- El lado blanco permite reflejar la luz;
- El lado negro permite su absorción;
- Las caras doradas y plateadas permiten que la luz se refleje de otra manera, dándole un tono diferente, a veces necesario cuando la luz inicial es demasiado amarilla/demasiado blanca, demasiado azul…
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Otros accesorios fotográficos
Además de estos elementos, también te recomendamos dos accesorios que creemos imprescindibles para hacer fotografías de comida con total tranquilidad.
Un control remoto
Hacer fotografía de comida implica ensuciarse las manos. Aceite, tierra, agua... Tocas, modificas, cambias... ¡Y mejor que sea un mando a distancia el que lleva tu cámara! El control remoto también es útil si necesitas tomar fotografías de acción (¡donde necesitas ver tus manos!). Finalmente, esto le permitirá tomar fotografías sucesivamente, sin tener que volver necesariamente detrás de la cámara cada vez que cambie la configuración.
Un cable de visualización en vivo
Este cable conecta su cámara a su computadora. ¿La ventaja? Las fotos se guardan automáticamente en tu computadora y puedes verlas en vivo. Además de ver mejor las fotos durante la toma, ¡ahorras tiempo en edición y selección!
Normalmente siempre tienes un cable vendido con tu cámara, o vuelves a abrir la caja original buscándolo y haces una prueba. Pequeño inconveniente: el cable original suele ser muy corto y no necesariamente muy práctico de usar. Así que tome su referencia y no dude en pedir su contraparte en una dimensión más larga.
Ahora que hemos analizado en profundidad los accesorios fotográficos técnicos que necesitas para tomar tus fotografías de comida, hablemos de la parte más divertida 😇 Los accesorios necesarios para darle estilo y dirección artística con éxito a tus fotografías de comida.
Fondos de fotos
Primer accesorio necesario para tus fotos de comida: fondos fotográficos con efectos variados y diferentes. Como seguramente no tienes superficies planas en casa con fondos de mármol / mesa envejecida / azulejos / etc., seguramente necesitarás utilizar fondos fotográficos.
Excepto que en la fotografía de alimentos es difícil utilizar fondos de papel, como hacemos a menudo en la fotografía: ¡el uso de alimentos y el hecho de que los productos se coloquen directamente sobre el fondo es muy probable que los dañe! Por eso te gustará utilizar fondos fotográficos impresos, especialmente sobre soporte de vinilo.
En nuestra tienda online , ofrecemos los siguientes patrones/colores:
- Piedra
- Mármol
- Baldosa
- Concreto
- Púrpura
- ...
La vajilla
En la fotografía gastronómica, uno de los aspectos más importantes de la puesta en escena son los platos utilizados. ¡Impactará fuertemente la atmósfera que crearás y las fotos que tomarás!
Estas son las piezas que te recomendamos tener:
- Tableros, de madera o cerámica, para presentar alimentos o soportar recipientes más pequeños;
- Recipientes de cocina contemporáneos como cazuelas, mini fuentes gratinadas, moldes para tartas, moldes para tartas, etc. En general, le conviene comprarlos nuevos para evitar rayones que pueden ser visibles en las fotografías (¡a menos que la edición de fotografías en posproducción no le asuste!);
- Recipientes neutros (platos, cubiertos, vasos) : ¡tener neutros te permitirá resaltar platos complicados o responder a peticiones de clientes muy específicas!
- Contenedores vintage y antiguos (platos, cubiertos, vasos). No coinciden o, por el contrario, coinciden, ¡tú eliges!
- Recipientes (platos, cubiertos, vasos) con carácter: cubiertos grabados, vasos creados por artesanos o incluso platos y recipientes creados por ceramistas. ¡Esto aportará originalidad a tus mesas y fotografías!
Para todos estos artículos, recuerda tener al menos dos de cada uno, así como de diferentes tamaños. ¡Esto te permitirá jugar en la configuración! Considere tener al menos algunos de estos elementos en un conjunto de seis para poder crear tablas más grandes.
Manteleria
El último accesorio para equipar tus mesas y dar vida a tus fotos: ¡la ropa de mesa y de cocina! Bonitas servilletas, un delantal doblado, agarraderas aún arrugadas por el calor o incluso un paño de cocina a cuadros vestirán perfectamente tus mesas, sin olvidar los manteles que también pueden servir como fondo fotográfico.
Estos son los manteles que debes tener en tu poder para una fotografía gastronómica exitosa:
- algunas servilletas
- Un delantal
- Un par de agarraderas
- Algunos paños de cocina
- Manteles individuales
- Manteles
- Un camino de mesa de tela
- Manteles individuales, de tela u otros materiales (arpillera, etc.).
Para todos estos elementos, varía los colores y juega con los materiales. ¡Un raso negro no tendrá los mismos reflejos que un lino de color!
Software de edición de fotografías para fotografías de comida.
Si ya trabajas como fotógrafo profesional, probablemente tengas tu software de edición de fotografías favorito. El que usas siempre para tus retoques. Para retocar tus fotos de comida, ¡úsalo! Será necesariamente adecuado y le permitirá evolucionar en un terreno familiar.
Si aún no tienes un software de edición de fotografías específico, podemos recomendarte el clásico Photoshop de Adobe para más detalles, así como Lightroom, también de Adobe. Photoshop te permitirá retocar cada fotografía en detalle, mientras que Lightroom te permitirá aplicar todos tus ajustes a todas las fotografías de una misma sesión culinaria con tan solo unos pocos clics. ¡Perfecto para la unidad visual en tu sesión!
Trabajando en fotografía gastronómica.
Concluyamos este artículo con las oportunidades que existen hoy en día en la fotografía gastronómica. ¿Quiénes son los clientes potenciales?
Restaurantes y catering
Los principales clientes de los fotógrafos gastronómicos son los restaurantes y los chefs. Para resaltar sus platos, para su sitio, su Instagram o su menú, recurrirán a los servicios de fotografía culinaria. Tenga en cuenta: ¡es posible que al mismo tiempo estén interesados en fotografiar su lugar!
Bloggers de comida
Si los bloggers gastronómicos generalmente saben fotografiar bien sus recetas (muchas veces es gracias a la calidad de sus fotografías que ganaron notoriedad en primer lugar), algunos prefieren delegar esta parte y pueden interesarse por los servicios de un blogger gastronómico. ¡fotógrafo! Anímate y contáctalos armado con tu libro :)
Revistas culinarias y editoriales de libros de cocina.
Por último, las revistas culinarias y las editoriales de libros de cocina prácticos prefieren fotografías y recetas culinarias. Si suelen trabajar con los mismos actores en la fotografía de alimentos por razones prácticas, es posible que les interese abrir sus páginas a nuevos fotógrafos. De nuevo: ¡no te dejes avergonzar por tu timidez y contacta con ellos utilizando tu libro para preguntarles si están buscando nuevos colaboradores habituales o puntuales!
¿Te estás metiendo en la fotografía gastronómica? ¿Por qué eligieron este sector en particular? ¿Qué te interesa y con qué actores te gustaría trabajar?
Hasta pronto !
El equipo de Access Shooting